Sphyraena – Вarricade

длина: до 2 м, вес - до 55 кг, сезон вылова: с января - по март.

Ареал обитания
В основном все барракудовые обитают вблизи поверхности в тропических и субтропических водах Мирового океана. В Красном море — восемь видов, в том числе — большая барракуда. В Средиземном море всего четыре вида,  из которых два переплыли к ним туда из Красного моря по Суэцкому каналу. Основную часть всего израильского улова барракуд составляет так называемая "малита", обитающая в Средиземном море.

Общие сведения
Эта рыба имеет удлиненное тело, почти цилиндрической формы, покрытое очень мелкой циклоидной чешуей. Большой рот с выступающей нижней челюстью. Голова заостренная, по форме напоминающая щучью. Зубы очень сильные, впереди клыковидны. В переднем спинном плавнике пять колючих лучей. Боковая линия очень хорошо развита. Большая барракуда является в семействе самым крупным представителем и достигает длины от двух до трёх метров. Барракуда обитает в тропических водах Атлантического океана, Индийского океана а также западной части Тихого океана. Часто встречается в водах Центральной Америки — у Багамских островов, Флориды, Кубы, в Мексиканском заливе и Карибском море. Располагаясь в непосредственной близости от берегов, как и другие виды, она обитает на шельфе, но иногда встречается и на очень малой глубине. Питается барракуда только рыбами, иногда даже очень большими, часто, подобно акулам. Известны также редкие случаи когда барракуды нападали на купающихся людей. Иногда Барракуды являются истинными виновниками несчастных случаев, которые  приписывают акулам. Репутация -  ненасытная хищница. Все морские жители, которые уступают ей по размеру — рыбы, кальмары, крупные креветки а также другие барракуды, легко могут стать ее добычей. Барракуды охотятся на свою жертву поджидая её среди камней, скал или в зарослях растительности. Довольно часто маленькими группами они нападают на косяки мелких рыб. Стаями держатся только небольшие барракуды, а большие крупные рыбы почти всегда поодиночке. Так как Барракуда достигает скорости в 60 км/час за 2 секунды, атакуют они на большой скорости, на ходу откусывая куски плоти большими и сильными челюстями. Когда в охоте принимают участие несколько барракуд, они сгоняют добычу в плотную стаю, повышая вероятность успешной атаки.

Питательная ценность
Белки:20,3, жиры:0,9, углеводы:0, вода:75,1. Калорийность: 82 Ккал.

Кулинарное использование
Широко представлена в австралийской и киприотской кухни. Мясо имеет слегка сладковатый вкус, нежная текстура.

Узнать цену:  <<< прайс >>>

Назад