Горбыль большеротый

Captainfish - Croaker

длина: до 1 м; вес: достигает 15 кг; сезон добычи: не участвует в промысле

Ареал обитания
В основном горбылевые обитают в тропических и субтропических бассейнах Атлантического, Тихого и Индийского океанов, и лишь немногие водятся в умеренных областях. Полностью не представлен горбыль в Красном море, у Сейшельских островов, в Меланезии, Микронезии, Полинезии и у Азорских островов. По одному виду обитае в водах Бермудских островов.

Общие сведения
Горбылевые насчитывают более 150 видов. Горбыль большеротый это морская рыба относящаяся к отряду окунеобразных.  Это очень ценные в отношении пищи рыбы. Наиболее известные рыбы это:умбрина, горбыль, рыба-капитан (отолита). Род горбыль - капитан относятся к типичным хищникам. Напоминая судака этот вид продолговатое тело. На челюстях распологаются сильные и очень острые клыковидные зубы. Рот конечный, большой. Золотистая окраска встречается редко, в основном серебристая. Брхо белое. Встречаются особи на боках которых имеются косые ряды из темных точек, иногда сливающихся в волнистые линии. В результате сокрашения мышц вокруг плавательного пузыря который выступает в качестве резонатора, эти рыбы обладают способностью издавать интересные звуки, по мнению ученых это сигналы. 

Питательная ценность
На мировом рынке всех стран мясо Горбыля имеет большую ценность. Значительно колеблется и жирность мяса - от 0,4 до 3,5%. Белок менее и содержит 17,7-20,4%.

Кулинарное использование
Обладая таким важным свойством, как отсутствия морского запаха, а так же вкуса, горбылёвае являются популярными рыбами. Такие свойства характерны только для рыб внутренних водоёмов.

Узнать цену:  <<< прайс >>>

 

Ключевые слова:   Рыба | Горбыль

Назад